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ottenendo così un risultato perfetto in termini di sapore e umidità
È questo il “segreto” della straordinaria qualità di una carne considerata tra le più pregiate al mondo
Il risultato
Lavora su razze autoctone nate
Thermapen One incorpora un display retroilluminato intelligente che rileva i livelli di luce
Fiorentina Angus Irlanda Dry Aged Peso:1.5 Kg ottenendo così un risultato perfettoLe nostre Fiorentine hanno tutte 25 30gg di frollatura. Da noi potrai trovare le Fiorentina di Gutrei Galicia, Sashi Beef Finlandia, Sashi Prussian Black, Red Queen, Old Glory, ITA Steak e tante altre carni prelibate. La frollatura a secco (Dry Aged) un processo di maturazione naturale della carne, che avviene attraverso l'asciugatura a temperatura ed umidit controllata. La carne frollata in dry aging subisce unasciugatura superficiale e, nellarco di
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